채식주의 식단에서도 필수 영양소를 균형 있게 섭취하는 방법을 알아보세요.
채식주의 식단의 장점과 도전
채식주의 식단은 환경에 긍정적인 영향을 미치고, 특정 질병의 위험을 줄일 수 있는 장점이 있습니다. 하지만 단백질, 철분, 비타민 B12와 같은 영양소 부족 위험을 고려해야 합니다.
채식주의자를 위한 필수 영양소
1. 단백질
콩, 두부, 퀴노아, 렌틸콩은 단백질이 풍부한 식품입니다.
2. 철분
시금치, 케일, 브로콜리와 같은 채소는 철분이 많습니다. 비타민 C와 함께 섭취하면 흡수율을 높일 수 있습니다.
3. 비타민 B12
강화된 시리얼과 비타민 B12 보충제를 통해 섭취가 가능합니다.